Recette des Croque-Monsieurs à la Béchamel
Le Croque-Monsieur, ou plus familièrement Croque, est l'un des sandwichs chauds préférés des Français. Pas étonnant, c'est bon et rapide à réaliser !
De quoi se compose le Croque-Monsieur ? L'académie française a défini le Croque-monsieur comme étant un "Mets composé de deux tranches de pain de mie entre lesquelles on a placé du jambon recouvert de fromage et que l'on passe au four".
Nous respectons bien sûr cette définition, mais nous ajoutons un petit plus... Notre Croque-Monsieur est composé de pain de mie, de fromage, de jambon, et ... recouvert de sauce Béchamel, pour plus de gourmandise !
Croque-Monsieur à la Béchamel (pour 4 personnes) :
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients :
- 16 tranches de pain de mie
- 250 g de gruyère
- 4 tranches de jambon
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
Pour la Sauce Béchamel :
- 80 g de beurre
- 500 ml de litre de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre et muscade
Préparation des Croque-Monsieurs :
Beurrer 8 tranches de pain de mie.- Déposer sur chacune d’entre elles une demi tranche de jambon.
- Déposer ensuite une belle tranche de gruyère sur chaque tranche de jambon. Saler et poivrer, puis recouvrir des 8 tranches de pain de mie restantes.
- Sur chaque Croque, appliquer une couche généreuse de sauce béchamel (voir préparation ci-dessous), et si vous le souhaitez, il est possible d'ajouter un peu de gruyère rapé par dessus.
Préparation de la Sauce Béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet.
- Verser le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
- Assaisonner et laisser prendre. Voilà, la Sauce Béchamel est prête.
Cuisson des Croque-Monsieurs :
Placer les 8 Croque-Monsieur au four sur une plaque de cuisson
Bonne dégustation de vos Croque-Monsieur à la Béchamel !
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