Tourte au thon gruyère et béchamel (pour 4 personnes) :

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1,5 Pâte brisée
• Thon 0,5 boîte
• 0,5 Œuf
• 1,5 Tomate
• 70g Gruyère
• Moutarde
• Poivre

Pour la Sauce Béchamel :

• 60 g de beurre
• 350 ml de litre de lait
• 3 cuillères à soupe de farine
• Sel, poivre et muscade

Préparation de la Sauce Béchamel :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet.
3. Verser le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
4. Assaisonner et laisser prendre. Voilà, la Sauce Béchamel est prête.

Préparation de la tourte :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2. Ouvrez votre boite de thon puis égouttez-le dans une passoire adaptée.
3. Dans un bol, à l’aide d’une râpe, râpez le gruyère.
4. Lavez, épépinez les tomates puis sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.
5. Dans un grand récipient, versez 20 cl de la sauce béchamel.
6. Ajoutez-y le thon ainsi que le gruyère.
7. Dressez la pâte brisée dans un moule à quiche anti-adhérant allant au four puis étalez dessus 2 c. à soupe de moutarde en vous aidant d’une cuillère.
8. Une fois votre pâte convenablement badigeonnée de moutarde, disposez dessus, les rondelles de tomates.
9. Ensuite, étalez-y votre préparation de béchamel, thon et gruyère.
10. Recouvrez le tout avec l'autre pâte brisée en pinçant précautionneusement les bords.
11. Cassez l’œuf en séparant le blanc du jaune dans 2 petits bols.
12. Avec une fourchette, battez bien votre jaune d’œuf.
13. A l’aide d’un pinceau de cuisine, dorez le dessus de la tourte ainsi constituée.
14. Enfournez votre plaque pendant 25 min.

Bonne dégustation de votre tourte au thon et à la béchamel !